Les sorties se succèdent, toutes différentes les unes des autres, jusqu'au dernier jour de Carnaval (le dimanche avant les Rameaux). C’est le moment, pour sa Majesté Carnaval qui a présidé aux dix semaines de fête, de rendre compte de ses actes, des fautes commises, et d’expier symboliquement tous les excès et les abus.
Après un jugement, rendu en occitan, la crémation met fin à la saison carnavalesque. Alimenté par les "carabènes", masques et confetti, le feu crépite et consume le mannequin de paille personnifiant Carnaval. Carnavaliers et goudils dansent ensemble autour du feu, honorant une dernière fois leur « roi » et pleurant le "Pauvre Carnaval" tout en disant "a l’an que ven !"