Commune de Limoux

Depuis 1990, la Cave du Sieur d’Arques (Cave Coopérative de Blanquette et de Crémant de Limoux) organise « Toques et Clochers ».


Cette manifestation internationalement connue se déroule chaque année, sur deux jours, le week-end des Rameaux. Deux fûts de Chardonnay, sélectionnés dans chaque village de l’aire d’appellation (soit 82 fûts), sont mis en vente aux enchères qui réunit de nombreux acheteurs, des sommeliers et restaurateurs européens et mondiaux. 
Cette vente est suivie d’un repas de gala préparé chaque année par un chef trois étoiles (Français ou étranger). Grâce aux fonds récoltés lors de cette vente, la cave coopérative rénove le clocher d’un des villages, de l’aire d’appellation, qui sera chargé d’accueillir l’année suivante, la grande fête qui précède la vente aux enchères, le samedi des Rameaux.

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